Le bevande a base di caffè italiano sono una specie di arte, costruita sulla tradizione e la semplicità. C’è una ragione per cui le catene internazionali non hanno aperto qui, o hanno avuto molto successo. Molti dei bar tradizionali sono stati in famiglia per generazioni, e la gente del posto apprezza l’autenticità.
Le regole
Sì, ci sono regole per il caffè. Queste regole separano i locali onorari dai turisti. Ovviamente puoi fare quello che vuoi, ma personalmente amo attenermi alle linee guida culturali locali.
Considera la tua prima esperienza di caffè la tua cerimonia di orientamento non ufficiale in Italia! Ma prima di sapere cosa, e quando, ordinare, hai bisogno di sapere:
Un caffè o una caffetteria a cui pensiamo a casa nostra si chiama “bar” in Italia. La maggior parte sono locali senza nome, a conduzione familiare, con solo l’insegna “BAR” davanti. La maggior parte dei bar richiede che tu paghi prima, poi vai al bancone per ordinare – conserva lo scontrino!
Ci sono due prezzi nei bar: il prezzo al tavolo, al tavolo, e il prezzo al banco, al bancone. Gli italiani passano al massimo cinque minuti in un bar, si godono il loro caffè in piedi al bancone, e vanno alla conquista della giornata. Risparmia qualche euro comportandoti come un locale e prova lo stesso!
Qui non ci sono taglie per il caffè. Si prende quello che si prende.
Con il caffè c’è un bicchiere d’acqua in omaggio. Se il barista non te lo dà automaticamente, sentiti libero di chiedere: Posso avere un bicchiere d’acqua, per favore? Posso avere un bicchiere d’acqua, per favore?
Ora, vediamo cosa ha da offrire questo tradizionale caffè italiano.
Diversi tipi di bevande di caffè italiano
Caffè (Espresso, Caffè Normale)
Caffè è la parola italiana per caffè, ma è anche quello che usano per ordinare un espresso, il tipo più comune e il tuo primo passo per diventare meno “straniero”. Quando si va alla cassa, si dice “un caffè”, e non “un espresso”. È una singola dose di caffeina che mi piace pensare possa fare miracoli. Se ti senti particolarmente selvaggio, puoi optare per un “doppio”, un doppio espresso. Mentre ho visto italiani affascinanti far roteare cinque pacchetti di zucchero nel loro piccolo caffè, io raccomando di prenderlo amaro, senza zucchero. Un caffè si beve a tutte le ore del giorno – fate entrare l’energia!
Caffè Ristretto (o Caffè Stretto)
È simile a un caffè normale perché è un singolo colpo di espresso, ma contiene meno acqua, dando così un sapore più concentrato. È qualcosa di perfetto quando si ha tempo solo per un sorso, al contrario dei tre sorsi di un caffè. Il che ha senso dal significato del nome – ristretto significa ristretto. Un caffè stretto, per favore!
Caffè Lungo
Lungo significa “lungo” ma, cosa molto importante per i miei compagni di caffè, questo non è un caffè americano. Invece, è il ponte perfetto tra un caffè normale e un caffè filtrato tradizionale che abbiamo nel mondo anglo-americano. C’è più acqua di un caffè, ma è la stessa acqua che passa attraverso i fondi dell’espresso, e non acqua calda che viene aggiunta alla fine come nell’Americano. È la versione più autentica e meno diluita di un caffè tradizionale di Starbucks (senza offesa). Si può avere anche con lo zucchero che si trova sul bancone del bar, o con l’amaro. Un caffè lungo, per favore!
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