Si tratta di una delle bevande più consumate al mondo: ecco perché conoscere l’origine del caffè può essere così interessante. Infatti, questa scoperta ci fa apprezzare maggiormente i produttori, conoscendone meglio la storia e favorendone un consumo più consapevole.
Quindi, se volete saperne un po’ di più sul viaggio del chicco fino a casa vostra, preparate una tazza di caffè e godetevi la lettura con noi.
Curiosità sull’origine del caffè
Origine del caffè: da dove proviene?
Sebbene incerta, l’origine del caffè risale al IX secolo, secondo gli storici, negli altopiani dell’Etiopia. Nel corso del tempo, sono state create molte leggende che raccontano l’origine del fagiolo. La leggenda più conosciuta è quella di Kaldi, che racconta la storia di un pastore vissuto in Etiopia circa mille anni fa e che notò che le sue capre diventavano più attive e felici dopo aver mangiato alcuni frutti rossastri.
Per capire meglio cosa stava succedendo, Kaldi portò l’informazione a un monaco, che utilizzò il frutto sotto forma di infuso per assorbire le capacità stimolanti dei grani. Da allora la pratica si diffuse rapidamente in città e la bevanda divenne sempre più ricercata. Sempre su questa leggenda, c’è un’altra storia. Si dice che il monaco, incuriosito dal potere del fagiolo, lo gettò nel fuoco. Quando bruciava, si sprigionava l’aroma del caffè e l’odore portava il monaco a preparare la bevanda.
Anche se non siamo sicuri di quale versione della leggenda sia più vicina alla storia reale, il fatto è che, nel corso del tempo, le piantine di caffè iniziarono a diffondersi in Egitto e in Europa, soprattutto nel XVI secolo.
Come è nata l’abitudine di consumare il caffè?
Le molteplici culture del mondo hanno portato prospettive diverse al consumo di caffè. Per gli arabi, ad esempio, il consumo di caffè (anche in natura) era associato alle proprietà stimolanti del frutto.
Con la nascita delle prime caffetterie, il consumo di caffè ha acquisito un aspetto sociale e, oggi, questa abitudine accomuna amici, coppie e famiglie in tutto il pianeta. Ciò ha trasformato questi luoghi in veri e propri punti di incontro, sia per affari che per piacere. Quello che oggi conosciamo come cappuccino, ad esempio, è nato da un’usanza delle caffetterie di Venezia, in Italia, che avevano preso l’abitudine di filtrare il caffè e aggiungervi il latte.
Come è arrivato il caffè in Brasile?
La storia del chicco in Brasile inizia nel 1727, nel nord del Paese, quando la prima piantina di caffè fu portata illegalmente dal sergente maggiore Francisco de Melo Palheta, durante un viaggio nella Guyana francese per interessi commerciali. Le piantagioni di caffè sono iniziate nel Nordest, ma a causa del caldo intenso e del clima non favorevole alla piantagione, il caffè è stato portato a Rio de Janeiro e successivamente a San Paolo e Minas Gerais.
La piantagione di Rio de Janeiro, nella valle del Paraíba, ebbe un grande successo e nel 1860 il Brasile era già responsabile della produzione del 60% del caffè mondiale. Questo ha reso la bevanda popolare e, di conseguenza, il suo valore è diventato più accessibile a tutti. Con la sua crescita, le piantagioni a Rio de Janeiro cominciarono ad esaurirsi e São Paulo e la Zona da Mata, nel Minas Gerais, divennero i principali produttori del fagiolo.
Gli immigrati europei si interessarono sempre più alle piantagioni di caffè in Brasile e oggi quest’ultimo ha una gran parte di tostature speciali dedicate all’esportazione. È diventata la base dell’economia del Paese, un fatto di estrema importanza per la crescita del Brasile.
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