Il macinacaffè manuale è senza dubbio un’ottima opzione da avere in casa per la macinatura quotidiana del caffè.
È anche un’ottima idea averne uno da portare con sé quando si parte per un viaggio. Ecco qualche consiglio sugli elementi di base da chiedere se si intende acquistarne uno. L’opzione di avere un macinino professionale è un’opzione limitata ai professionisti o alle persone con un elevato potere d’acquisto, a causa del prezzo di queste macchine.
Perché è meglio macinare il caffè?
I chicchi di caffè appena macinati sono sempre superiori per aroma e sapore a quelli che si possono trovare in negozio già macinati.
Più sapore, più aroma, i chicchi di caffè conservano meglio tutte le loro proprietà organolettiche.
Ciò è dovuto al fatto che il caffè macinato ha una maggiore superficie a contatto con l’aria e quindi inizia a ossidarsi e a perdere proprietà. Il caffè è direttamente influenzato dal contatto con l’aria, la luce, le alte temperature e gli odori esterni. Non appena viene tostato, inizia a perdere le sue qualità e questa perdita si moltiplica quando i chicchi vengono macinati.
Con un macinacaffè manuale ci assicuriamo la massima freschezza all’istante per gustare la nostra bevanda, evitando la perdita di aroma e di gusto di cui è caratterizzato il caffè macinato.
Se a questo si aggiunge la tostatura del caffè in una buona torrefazione professionale che vende caffè appena tostato. Si acquista un caffè per qualche giorno, non si conserva il caffè, perché non si conserva bene nel tempo.
Si macina appena prima di iniziare l’estrazione, appena dopo aver macinato la quantità necessaria per il metodo di estrazione, la macchina da caffè, che si utilizza. Se prestate attenzione anche al grado di macinatura del caffè, avrete molta strada da fare per avere un ottimo caffè in tazza. Queste sono alcune degli aspetti fondamentali per gustare un ottimo caffè. Tornare quindi al macinacaffè manuale, un elemento che si è evoluto molto negli ultimi anni, con modelli manuali più precisi e molto facili da usare, non è una cattiva idea.
Per cosa si usa il macinacaffè manuale?
Per macinare il caffè, si potrebbe pensare. Il macinacaffè manuale è interessante per il consumo personale o domestico di questo infuso quando non si dispone di una macchina automatica che, invece, è tanto costosa quanto indispensabile per un professionista.
Se la vostra opzione è quella di preparare il caffè per il pubblico, avrete senza dubbio bisogno di un macinino professionale. È chiaro quindi che il macinino manuale è sempre per uso domestico.
Con il macinino manuale entriamo anche nel preciso rituale della preparazione del caffè, che sia in una macchina italiana, in una pressa francese, in un chemex, in un sifone, ecc.
Cosa cercare in un macinacaffè manuale?
È necessario scegliere mole coniche che consentano una regolazione precisa. Il materiale è quasi indistinto, anche se se ci sono quelli in acciaio inossidabile, durano di più, ma dovrebbero essere molto costosi. Essendo manuale, serve per preparare uno o due caffè, perché sarebbe noioso usarla per preparare dieci o venti caffè.
Sia chiaro, macinare con un macinacaffè manuale è uno sforzo che bisogna essere disposti ad affrontare ogni volta che si desidera un caffè. Sicuramente è uno sforzo maggiore rispetto a un macinacaffè automatico, ma ci permette di controllare la macinatura con una precisione più personalizzata e di preparare solo l’esatta quantità di caffè di cui abbiamo bisogno.
Sono perfetti per l’uso individuale o per piccole famiglie, oltre che per i viaggi.
Occupano poco spazio, possono essere utilizzati ovunque, sono molto più economici di quelli elettrici e fanno pochissimo rumore.
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