Riprendendo quanto vi abbiamo detto nel nostro articolo su cosa sia meglio comprare il caffè in grani o il caffè macinato, noi riteniamo che sia molto più utile investire in un buon macinacaffè piuttosto che in una macchina da caffè.
Infatti, anche se si dispone di una buona macchina e del miglior caffè, se non è ben macinato o se lo si macina a lungo prima di prepararlo, la qualità del sapore e dell’aroma della bevanda diminuisce molto.
I principali nemici del caffè sono l’aria e l’umidità. Quando i chicchi di caffè vengono macinati, lo strato esterno li protegge dall’ossidazione. Tuttavia, quando maciniamo il caffè, questo viene esposto e inizia a perdere le sue proprietà molto più rapidamente. Pertanto, indipendentemente dal metodo di preparazione del caffè, se lo maciniamo sul momento, otterremo una bevanda molto più gustosa e aromatica.
Un secondo vantaggio di avere un buon macinacaffè a casa è che vi permette di macinare il caffè esattamente per la vostra macchina da caffè. Le macine differiscono se si desidera preparare il caffè in una macchina da caffè a filtro, aeropress, espresso o qualsiasi altro metodo. Con un macinino a casa potete combinare le diverse macchine da caffè e modificare la macinatura per giocare con i sapori fino a trovare quello che vi piace di più.
Macinacaffè manuale o elettrico?
Quando acquistiamo un macinacaffè dobbiamo pensare all’uso che ne vogliamo fare. Esistono due categorie principali: i macinacaffè manuali e quelle elettriche. Come sempre, ogni categoria ha i suoi pro e i suoi contro e ci sono diverse opzioni con caratteristiche diverse.
I macinacaffè manuali hanno il grande vantaggio di non necessitare di alcuna fonte di energia, se non le nostre braccia, per funzionare e sono solitamente di dimensioni ridotte. Sono eccellenti per i viaggi e preparano sempre caffè fresco, anche in assenza di elettricità. Sono anche più economiche dei macinacaffè elettrici.
Poiché è difficile essere costanti con la forza e la velocità con cui muoviamo la manovella del macinacaffè, è più facile che il risultato della macinatura sia irregolare. Il grande svantaggio dei macinacaffè manuali è che richiedono un notevole sforzo fisico. Macinare il caffè per più persone è noioso, richiede tempo e può affaticare il braccio. Per questo motivo consigliamo i macinacaffè manuali quando prepariamo il caffè per una sola persona e riteniamo che un macinacaffè elettrico debba essere preso in considerazione quando si preparano quantità maggiori.
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